アレルギーを楽しむ子育てin福岡     Happy allergie life
2016年2月15日

バレンタイン♡グルテンフリー米粉ドーナツとチョコプリン アレルギーレシピ

今日はバレンタイン♡
長女3歳と一緒にパパにバレンタインのプレゼントを作りました。

 

クックルン大好きな娘は、お料理も大好き!

一緒にお手伝いしてもらって、一緒に食べられるようにアレルギー対応のお菓子を作りました。

出来上がりはこんな感じ
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米粉ドーナツ、チョコプリン、固めたチョコです。

『ぱぱだいすきだよ』のお手紙もあったので、パパは大喜びでした。

・適当なのですが・・・レシピです

<米粉ドーナツ>
米粉ドーナツは卵も牛乳もなしですが、それを感じないくらいパサつかず美味しいですよ!
豆乳はダメだけと、豆腐は大丈夫な娘はこのレシピならOK
何度もリピしています。

<材料>
米粉100g
豆腐100g
砂糖40g
ベーキングパウダー 小1/2
<作り方>
①ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。
空気を入れるようにする感じです。
②豆腐を入れてよく混ぜ合わせます。
③生地をドーナツ型にして180℃の油で揚げます。

*生地は柔らかめになります。子供達は型抜きが難しいのでクルクル手で棒状にしたものを輪っかにしています。
*好きな形を作りたい時は、クッキングシートを小さく切ってその上で作りそのまま油に入れています。
*仕上げに粉砂糖や甜菜糖をふりかけると美味しいです。

 

今日はちょっと甘かったので、次回は砂糖をもう少し減らしても良いかな〜と思っています。

<チョコプリン>

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これはすっごく簡単です。
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アーモンドミルクをゼラチンで固めただけです・・・

チョコシロップとバナナを乗せて出来上がり!

次女用にリンゴ100%のゼリーも作りました。
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ココナッツミルクやサツマイモなどで、色々プリンにも挑戦してきましたが、これが一番簡単でおいしい気がしています。

このままだとちょっと薄く感じるので、砂糖や豆乳ホイップを入れた方がよりプリンっぽいかもしれません。

我が家ではチョコシロップをかけたり、カラメルソースを作ってかけたりして楽しんでいます。

固めたチョコは辻安全食品さんのチョコを溶かして固めただけです。

一緒に作って、みんなで同じものを食べる。
当たり前のようなことが、アレルギーっ子や親にとってはとても特別なこと
すごく楽しいバレンタインになりました。

 

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