アレルギーを楽しむ子育てin福岡     Happy allergie life
2016年9月11日

グルテンフリーミニ米粉パンと米粉シナモンパン 福岡から憧れの多森サクミ先生のレッスンを受けて思うこと

グルテンフリーミニ米粉パン
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ミニ米粉パン焼きました。
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子供達のお昼ご飯にもピッタリのサイズ。
でもやっぱり皮が厚い気がします。焼き方をもっと頑張りたいです。
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豆乳マーガリン&ハチミツ、ツナ&マヨネーズが人気で自分たちでサンドしてモリモリ食べていました。

でも一番人気はバナナ!!
どうして子供ってこんなにバナナが好きなんだろう!?
「バナナバナナ・・・」とずっと言っていました。

ひと段落してからやっとパンに手が伸びる・・・。

それから米粉シナモンパンを焼きました。
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これは自分用。
美味しかったです。

 

ずっとずっとブログを見て、本を見て、憧れていた多森サクミ先生。
あれこれキッチンでレッスンを受ける事ができました。

炊飯器でできる米粉パンから始まり、長女の米粉パンライフは先生なしでは語れません。

米粉パンに挑戦したことがある方なら分かると思いますが、米粉は膨らまず、サクッとはいかず、ういろうのようになったり、餅のようになったり、団子のようになったり、本当にパンというものに中々なってくれません

米粉の扱いにはずっと苦戦してきて、でも美味しいパンを食べさせてあげたい、もっといろんな料理を食べさせてあげたい、その一心で米粉パンに挑戦してきました。

知っていくほどにその人柄と米粉パンの凄さにただただ憧れて、尊敬して、ブログに励まれてきた多森サクミ先生の個人レッスンを受ける機会を得られました。

福岡からなので色々と難しい点もありましたが、どうしても会いたい、レッスンを受けたい、ずっと悩んでいる米粉パンをもっと進めたい、その願いが叶ったのか個人レッスンの予約を取ることができました。

子供達も小さいですし、遠かったりと問題はありながらも、スムーズに話が進みました。
いつも感じるのは

物事はうまくいくときはいく!いかないときはいかない!

ということです。

もちろん、最善の準備や努力はしていても、進むべき時にはスムーズにことが運ぶことが多く、どうしても事が運ばない時には「そうしなくてよかった」と思う事が多いような気がします。

今回もそんな気持ちで縁があれば・・・と思っていました。

ありがたいことにご縁を頂き、憧れのあれこれキッチンで多森サクミ先生にレッスンをして頂きました。

やっぱりとても素敵な先生で、あれこれキッチンもいつも見ていたように温かく素敵な空間でした。夢のような時間でした。
無理を言ってたくさんのメニューを詰め込んで頂きました。

もちろん、1日で全てを分かるなんてことはとてもとても無理ですが、百聞は一見にしかず!というのは本当なんだなと感じました。

米粉パン。ずっと作ってきましたが私のパンなんて全然ダメダメ。
多森先生のパンは本当にすごくて、美味しくて、もう本当にただただ美味しかったです。

もっともっと習いたかったのですが、時間がないことと、頻繁には行けないことで、事前に色々本のレシピを作っていき、疑問点を聞いたり、試食してコメントを頂いたりしました。

作っていていつも疑問に思ったりふわふわしていた部分がわかりました。

わかっても実践するのは難しいですが、ずっと行き詰まっていた私には新しい道が開けたような気がしています。

問題点が目標がわかったから、具体的な努力もできるような気がします。

美味しいものを安定して作れるように頑張りたいです。

うちの子供達は米粉パンが大好きで、普通のパンを食べられないことを気にしていない今の状態。

これをとてもありがたく思います。

今まではそうではなくて、パン屋さんに行けなかったり、テレビで食べている人を見て「いいな」と言っていたり、小麦の主食が食べられないのでお米食ばかりになっていたり。

米粉パンを頑張って作っても、パンと言えるようなものではなく、米!餅!となってしまって美味しくなく、子供もあまり食べなかったり。

長女が生まれてから4年間、本当にパンでは苦労しました。

パンを食べさせてあげたい。

餅のようなものじゃなく、サクサクのふんわりしたパン。

サンドイッチやトーストの離乳食に憧れ、パンを手づかみで食べている子供を羨ましく思い、一緒にパンの朝食を食べれる日が来るのかな・・・と途方もない思いに暮れていた毎日。

大げさですが、当時の私には乳、卵、大豆、ピーナッツに加え、小麦の選択肢のない食事作りは毎日とても悩むものでした。

それはレシピのことだけでなく、これからの生活のこと、この子の食生活のこと、食事のバリエーションと食を楽しむということ、いろんな面において劣等感のようなものを感じていたんだと思います。

それは今も変わらずにありますが、パンを作るようになってからは少し減ってきたように思います。

それは主食のバリエーションが増えたからかもしれません。

米粉パンを焼くようになってから、食卓にパン食の日が増えました。
子供も喜ぶようになり、たくさん食べるようになりました。

そしてその笑顔が私のやる気につながって、子供たちの「美味しいね」が聞きたくて毎日米粉パンを焼いています。

とにかく少しずつでも美味しく作れるようになりたいです。

そして、ほんの少しでも同じように悩んで苦しんでいる人の力になれる日が来ればいいな^^

それから先日、次女と一緒にNHKに遊びに行きました。
放送体験コーナーでもらったガラピコプーのシール。
家に帰るなり大喜びで遊んでいると思いきや
「ママ見て〜」と言われて見てみるとこうなっていました。
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もったいない!!
シールをガンガン使うタイプのうちの子どもたち。

私が小さい頃は何となくもったいなくて使えないうちに、流行が過ぎていく・・・というような感じの子供でしたが、この子たちはガンガン使います。

しかも使い捨てな感じで!
もったいない!

 

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