アレルギーを楽しむ子育てin福岡     Happy allergie life
2016年7月20日

グルテンフリー米粉メロンパンと乳アレルギーでも大丈夫な簡単最中アイス

乳、卵、小麦なしのグルテンフリー米粉メロンパンの試作を重ねていました。

米粉クッキー生地の試作あれこれ
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包んだり、いろんな配合をしたり、いろいろ作ってみました。

もっとメロンパンっぽいレシピとか、サクッとした感じとかもありましたが、どうしても外れてしまうことが多く、そうなるとパンとクッキーに・・・

私はメロンパンが大好きなので、美味しいメロンパンを娘にも食べさせてあげたいと思って作りました。

簡単に作れてメロンパンっぽいように、最終的にこんな感じにしてみました(焼く前)
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どんな反応かな??楽しみです^^

それから、今日のおやつは乳アレルギーでも食べられる最中アイスにしました。

市販の最中の皮に、SOYアイスとあんこをサンドしただけです。
子供のはあまり多くならないように入れました!
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簡単なのにとっても美味しい!!

最中アイスって食べたことなかったので、最初、長女は「最中??アイス?」と怪しんでいたのですが

食べると「おかわり!!美味しい〜!!」と言って喜んでいました。

最中の皮は5個セットで130円くらいでした!
もち米100%とのことで安心。

挟むアイスを工夫すれば、乳アレルギーっ子でも最中アイスが食べられます!

中身の量を調整できるのも嬉しいところ。

いろいろ挟んでも美味しくて楽しそうです!

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