ホームベーカリーで小麦パン（乳・卵・油脂不使用）

ホームベーカリーで乳、卵、油脂なしのパンを焼きました！


前回のパンはしばらくするとちょっとパサついてきたので、今回は米粉入りにしてみました！
レシピはこの本を参考にしました。
ホームベーカリーで作る　からだにやさしい本格ハードブレッド


このページのレシピ『米粉入りフランス』

この本、すごいんです！
どれもすごく美味しそうなものばかり！
それにハードブレッドのほとんどは、乳、卵、油脂を使わないものばかりでアレルギーの人にも優しいレシピになっています。

少しのイーストで、あえて天然酵母コースで焼き上げる・・・など、興味ぶかいレシピがたくさんで、理由やこだわりなども掲載されていてとても面白いです。
そして作ってみたところ、本当に美味しい！！
色々とホームベーカリーでもアレルギー用のパンを焼いてみているのですが、ハード系のパンはとても仕上がりがいいような・・・。
美味しくない時には「コンビニで食パン買えばよかったな〜・・・」と思うのですが、ハードブレッドはあまり失敗知らず！！
特に好きな系統のパンなのでこの頃すっかりはまっています。
＜材料（あったもので作ったので本とは少し違っています）＞
強力粉　250g
米粉　　50g
塩　　　6g
甜菜糖　8g
水　　　195g
ドライイースト　2g
フランスパンコースで焼きました。
外がカリッと、中がモチっと・・・
美味しかったです＾＾
今日の朝ごはん用パンたち

食べかけですが・・・
焼いてしばらく経ったものはチーズトーストにしました。
子供といちごジャムを作ったのでそれと一緒に食べました。甘さ控えめで美味しくできました！