グルテンフリー米粉ケーキ　豆乳イチゴのムースと米粉くまちゃんケーキ（卵・乳・小麦不使用）

長女の誕生日にグルテンフリー米粉ケーキを作りました。

と言っても２回目です。
お誕生日会を２回しました！

１回目はくまさんケーキ

２回目のイチゴのムース

誰かの手が伸びていますね（笑）

イチゴのムースはとっても簡単だったのに、すごーく美味しかったです！
これから暑くなってくるとさっぱりしたケーキもいいですね。

米粉スポンジの失敗も気にしなくていいので、気軽に作れます！
一番下には失敗スポンジを冷凍していたものを使いましたがしっとりして失敗と誰にも気づかれず！！

くまさんケーキのスポンジも今回はうまくいきました。

バナナを入れるとうまくいくのか、米粉を変えたからかな・・・？

くまさんケーキのホイップは長女のリクエストでピンククリームにしました。
イチゴをピューレにして入れたのですが、酸があるからでしょうか？
ホイップが綺麗に立ちました！

豆乳ホイップって緩いので、いつもレモンを少し入れているのですが、これはとっても良かったです。

さっぱりした味になりますよ！

イチゴも終わりに近づいてきたので、今の内にまた作りたいと思います。

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